چرا باید بادام زمینی مصرف کنیم؟ + [انواع آن]

مقدمه

بادام زمینی یکی از محصولات محبوب و پرمصرف در سراسر جهان است. در مناطق شمالی کشور مانند شهر آستانه اشرفیه در استان گیلان، بادام زمینی به تولید انبوه رسیده و به بازارهای داخلی و خارجی صادر می‌شود. این محصول تازه به ‌صورت فراورده‌های مختلفی مانند روغن بادام زمینی، کره بادام زمینی و آجیل بادام زمینی در بازار موجود است. علاوه بر طعم لذیذ و خوشمزه‌ای که دارد، بادام زمینی دارای خواص بسیاری برای سلامتی بدن است. در این مقاله از لوبیس مگ، به بررسی ارزش غذایی بادام زمینی و خواص آن می‌پردازیم.

انواع بادام زمینی

• بادام زمینی تازه: بادام زمینی تازه، از پوست سخت خارج شده و بدون فرآوری به صورت خام مصرف می‌شود. طعم و مزه بادام زمینی تازه بسیار لذیذ است و می‌توان آن را به ‌صورت تازه خورد یا در تهیه انواع خوراکی‌ها و دسرها استفاده کرد اما به علت خام بودن ممکن است برای بعضی افراد مزه خوشایندی نداشته باشد! پس بهتر است این دسته افراد سراغ بادام زمینی های بوداده یا برشته شده بروند.

• بادام زمینی آجیلی: بادام زمینی‌های بوداده شده، بعد از پوست‌گیری، درون فر، تابه یا دیگ مخصوص شور می شود و با کمی روغن و نمک یا ادویه‌های دیگر مانند گلپر، مزه داده می‌شوند. بادام زمینی بوداده یکی از آجیل های پرمصرف و محبوب در سینماها، تئاترها و مراکز تفریحی در میان جوانان می باشد.

• روغن و کره بادام زمینی: روغن و کره بادام زمینی از بادام زمینی خشک شده به ‌دست می‌آید. روغن آن دارای طعم و بوی متمایزی است و برای تهیه انواع غذاها، سس‌ها، سالاد‌ها و در شیرینی‌پزی‌ نیز استفاده می‌شود. روغن بادام زمینی نسبت به دیگر روغن ها، اسیدهای چرب ناسالم کمتری داشته و برای سلامتی مفیدتر است. درباره کره بادام زمینی در ادامه صحبت خواهیم کرد.

خواص بادام زمینی

• منبع انرژی: بادام زمینی دارای مقدار زیادی کربوهیدرات (قند گیاهی) و پروتئین است که به عنوان یک منبع انرژی قوی برای بدن عمل می‌کند. مصرف بادام زمینی می‌تواند در افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی و خواب‌آلودگی مفید باشد.

• منبع پروتئین: بادام زمینی حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است که می تواند در ارتقای ساختار عضلات، تعمیر بافت‌های بدن و حفظ سلامتی سلول‌ها نقش مهمی داشته باشد.

• غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: بادام زمینی حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین E، ویتامین B6 و ویتامین B3 است. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به حفظ سلامتی سلول‌ها و جلوگیری از آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند. ویتامین B6 و B3 نیز در سیستم عصبی و متابولیسم غذایی نقش دارند. همچنین، بادام زمینی حاوی مواد معدنی مهمی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، عملکرد عضلات و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.

• آنتی‌اکسیدان قوی: بادام زمینی دارای فلاونوئیدها و رزمارینیک اسید است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی عمل می‌کنند. این ترکیبات می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و کاهش التهاب‌های بدن مؤثر باشند.

• حفظ سلامت قلبی: مصرف منظم بادام زمینی می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند. این محصول دارای مقدار بسیار کمی از اسیدهای چرب ناسالم (چربی‌های ترانس و کلسترول) است و می‌تواند سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش و کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد. همچنین، بادام زمینی دارای مقدار قابل توجهی اسیدهای چرب امگا-3 است که معروف به خواص مفید برای سلامت قلبی-عروقی هستند.

بادام زمینی به عنوان یک محصول غذایی پرمصرف، نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه دارای خواص سلامتی بسیاری نیز است. با مصرف منظم بادام زمینی، می‌توانید از انرژی لازم برای روزمره‌هایتان بهره‌برداری کنید، سلامت قلب و عروق خود را حفظ کنید، سلامت عضلات و بافت‌های بدن را تقویت کنید و به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کنید. با انتخاب نوع بادام زمینی مناسب برای سلامتی خود سرمایه گذاری کنید!

مصرف کره بادام زمینی

کره بادام زمینی به عنوان یک ماده غذایی لذیذ و خوشمزه، در انواع غذاها و تهیه‌های خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در زیر به برخی از کاربردهای متداول کره بادام زمینی اشاره می‌کنم:

• صبحانه: کره بادام زمینی را می توان روی نان تست شده همراه با عسل یا مربا میل کرد. همچنین، می‌توان آن را به عنوان تزئینی بر روی انواع کیک و دسرها نیز استفاده کرد.
• سس‌ها: کره بادام زمینی می‌تواند به عنوان مواد اصلی یا ترکیبی در تهیه سس‌ها مورد استفاده قرار بگیرد. مثلاً می‌توانید آن را به سس باربیکیو اضافه کنید تا طعم خاصی به آن ببخشید.
• شیرینی‌ها: کره بادام زمینی می‌تواند در تهیه انواع شیرینی‌ها مانند کوکی‌ها، کیک‌ها، بیسکویت‌ها استفاده شود. اضافه کردن کره بادام زمینی عطر و طعم دلپذیری به شیرینی و کیک های شما اضافه خواهد کرد.
• دسرها: کره بادام زمینی می‌تواند به عنوان ماده اصلی در تهیه دسرهایی مانند پای پودینگ، پودینگ بادام زمینی و چیزکیک بادام زمینی استفاده شود. طعم غنی آن به دسرها ژرف و خوشمزگی می‌بخشد.
• تنقلات: کره بادام زمینی به تنهایی نیز می‌تواند به عنوان تنقلات خوشمزه مصرف شود. می‌توانید آن را به کوکی ها یا شکلات‌ها استفاده کنید. همچنین، می‌توانید برای تهیه شیک های شکلاتی و بستنی‌های خانگی از آن استفاده کنید.

کلام پایانی

با توجه به خواص و طعم خوشایند بادام زمینی، می‌توان از آن برای جایگزینی کره یا روغن در بسیاری از دستورهای پخت و پز استفاده کرد. همچنین، می‌توانید آن را به صورت مستقیم مصرف کنید و به عنوان مکملی خوشمزه در غذاها و تنقلات استفاده کنید. از اینکه تا پایان مقاله با ما همراه بودید، سپاسگزاریم.

همچنین بخوانید:

• روش‌های شور کردن آجیل
• فرآیند تهیه کشمش و روش‌های مصرف آن چگونه است؟